飞机又晚点了，这次到海口最大的收获之一，是认识一位对葡萄酒有纯粹爱好的大哥，开了一瓶2010年的金钟，帕克和许多著名酒评家给出99+，趁着等航班的无聊时间，分享我的品尝的葡萄酒

到一个地方对我来说，最重要的是先吃吃，然后再看看，我的学生小敏在新加坡呆了四年了，知道我对意大利情有独钟，所以今天晚上吃的是最正宗的意大利餐厅Monti，从慢吞吞的服务态度，到质朴粗犷的摆盘，都给我挺好的感受，吃完后散步到金沙酒店，本来是要参加一场葡萄酒品鉴会的，可是转专了半个小时还是找不到地方，只好灰溜溜回酒店洗洗睡了。

应老朋友Eric先生的邀请，出席波尔多商会的700人的大晚宴，菜单是美国传奇大厨丹尼的·布鲁出的，很精致的出品，体现了金沙酒店的水准，十个人九瓶酒，2015年的杜夏美隆，2010年的布朗康田和08年1.5升的红颜容，所以再次证明卖葡萄酒是很快乐的事情，总是有吃有喝有朋友。

晚小敏同学请我体验娘惹菜，老板兼主厨黄达文18岁在法国追随米其林二星名厨Chef Frederic Cerchi，2015年前往旧金山米其林三星餐馆Coi与Benu，之后来到新加坡的Cure。2017年加入Meta，离开前已经升上主厨职位，套餐的设计很精致，一小份一小份的上，酱汁我不太适应，但在可接受的范围内，每一道菜上来的时候都有专人讲解，用餐体验很好，图1是生蚝料理，图4是金目鲷，图9就是大厨跟我们合影，可惜的是今天喝了一整天的酒了，所以晚上就不再想喝了，否则餐酒搭配会更加的出彩。

到顺德，最高的礼数就是吃“九大簋〞，乳猪，真味鸡，赖皮鳝，彭公鹅，佛跳墙……九道主菜，每一道都很精致，广东话“礼数”中“礼”本意祭祀，最好的菜肴来供奉祖先神灵，而讲究是以数来体现，比知罗汉上素，三菇，六耳（木耳），九笋，3+6+9=18，象征十八罗汉。 同样，九大簋之前有六彩碟，餐后三宝盆。

一路美女相伴，早上我最佩服的酿酒师梁工给我品了28款他酿造的葡萄酒，一一做笔记，收获良多，跟酿酒师学习葡萄酒是最最靠谱的，原汁原味，跟着到皇蔻酒庄，雪妍姐亲自下厨，做了两碗面，这是每次到青铜峡必须拜访的酒庄，最大的收获是马瑟兰蒸馏的白兰地，接着马不停蹄，又到了利思酒庄，老牌二级庄，又品了八款酒，印象最深刻的是品丽珠和小维尔多，都是从橡木桶里打出来的，晚上吃烤全羊，三箱葡萄酒全喝完了，听董会长高歌。

在机场候机，等待今晚飞回深圳了，这次到宁夏酒庄品尝之旅，特意带了左右护法随行，小艳之前没有接触过葡萄酒，来深圳参加国际侍酒师ISG培训班，又在公司学习了接近一个月

老朋友阿Ken和林老师伉俪来访，主要是找公司的同事谈进出口的事情，所以中午就安排了工作餐。 工作餐的意思是虽然同样真材实料，但是摆盘简单，菜式实惠，玛格丽特披萨、和牛黑叉烧和极佳肉眼是保留节目，所以在嬉阁菜肴的设计目的非常明确： 想搞钱谈项目，必须在餐桌上完成的话，那就选择工作餐，有面子，有档次； 要享受生活，体验餐酒搭配，那就选择美学体验餐，需要珍惜的去品味。 今天阿Ken兄带来了一瓶2003年的澳洲西拉混酿，跟神恩山是同一个酒庄，徐娘半老，风韵犹在。