2023/10/29

今晚胜哥从阳江突然飞过来，没时间好好准备菜肴，用了蔡会长送我的白虾，加上M9的肉眼，就算打发一餐的。
酒必须是最贵的，今晚开了中喜最贵的两款酒，皇家穆苏典藏苏和卡努比的布雷赞巴罗洛。
好多人都会说巴罗洛跟勃艮第最后会走在一起，会有相同的果香和花香，这个我是不同意的，只有百分之零点几的巴罗洛，能够走向勃艮第，因为能够称得上优雅的巴罗洛很少很少，这就是我最喜欢卡努比的原因，细腻精致持久，若隐若现的淡淡花香贯穿始终，爱上层楼，欲说还休。
皇家穆苏的典藏版就是果酱炸弹，开瓶即果香澎湃，花香四溢，厚得在舌头上涂了两三层，郑总特喜欢木桐，问有多少货？他要全包了。
好多人都觉得皇家穆苏有法国波尔多的风格，因为庄主和酿酒师都是从波尔多学成归去的，我自己也这么觉得，疫情前庄主来深圳我的酒庄搞活动，很坦率的告诉我，他是想做成木桐的感觉，但是风土的原因，他认为这个酒更像超级托斯卡纳。